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こんにちは。
まっさんです。
豚足って食べたことありますか？
沖縄だと”てびち”と呼ばれていますが、地元だと”豚足”と呼んでいたのでここでは”豚足”で表記します。
私事ですが、私は、地元で居酒屋に行ったら絶対に頼むくらい豚足が大好きです。
沖縄に住んでいた頃は、”かねひで”というスーパーに袋売りされているものを購入して定期的に食べていました。
が、大阪へ来てからというもの豚足と出会う機会がめっきり減りました。
それというのも、居酒屋へ行ってもフライポテトはあれど豚足はなし。スーパーもしかりです。食べたくても食べれないのです。
(ﾟдﾟ)！ないのなら 作ってしまおう とんそくを
ということで、豚足探しをすることにしました。
目次
難航する豚足探し
豚足を探し始めたのはいいのですが、Googleで「豚足 通販」と検索してみても出てくるのは豚肉ばかり( ;∀;)ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ！
たまに、「あ！豚足だ！」と思ったら味付けされていたり。
“１５分あれば見つかるやろ”と思って探し始めたものの予想していたよりも時間がかかってしまいましたが、目的通り「安全そう」で「未調理の豚足を扱っている」お店を見つけることができました。
届いた
豚足は1本・3本・５本.10本セットがありました。
正直、10本セットを2セット買いたかったのですが、冷凍庫に入らなかったら困るので、とりあえず３本セットを購入して様子見をしてみることにしました。
注文してから数日、念願の豚足が届きました。
簡易包装と記載されていたので、”どんな風に来るのかな？”と思っていたのですが、しっかりとした袋に丁寧に梱包されていました。
段ボールより袋系のほうが後の処理が楽なので、私的にすごく嬉しかったです(‘ω’)
ここが嬉しい
1．1本から購入できる
ネットだと直接見ることができないためどんな商品が来るのか、イメージしていたよりも大量に来たらどうしよう等の不安を持ちますよね。また、初めて豚足を食べるという方だと口に合うか不安だと思います。1本から選べるというのは、そんな方にすごく親切だと思いました。
持つ鍋等、豚足以外にも取り扱っているので、豚足に興味はあるけど食べれるか不安という方はお鍋などの他の商品と一緒に1本だけ購入してみて豚足に挑戦してみるのもよさそうですね。
2．すでにボイルされている
生の豚足をイチから調理するとなると数時間煮込まないといけないのでガス代が結構かかります。
その点、やまとさんの豚足はすでに加熱処理が済んでいるので解凍してそのまま食べれます。
ガス代が節約できますね°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
3.小分けされている
私は面倒くさがりで、気が向いた時に大量に作り置きして冷凍庫をパンパンにするタイプの人間なので、小分けはすごく助かります。目分量で作るので大量に出来てしまい、綺麗にいれないと冷凍庫から食べ物が溢れかえってしまうんです(*ﾉωﾉ)
まとめて入っていても小分け用の袋を買ってこれば対応できるのですが、その分お金がかかるので小分けされているのはすごくありがたいです。
↓↓ご参考までに我が家のマックス収納時の冷凍庫です 笑。
4.特製のタレがついてくる
私のように小さい頃から豚足に慣れ親しんでいて、食べ方を知っている人ならともかく、初めて食べる人は食べ方に悩みますよね。その点で嬉しいのが特製の酢味噌タレがついてくるところです。これなら、初めての人でも困ったり、いちいちレシピを検索せずとも豚足を楽しむことができますね。
特選 松阪牛専門店 やまと 他の商品
○もつ鍋
寒くなり、お鍋が美味しい季節。
モツ鍋も美味しそうですね(｀・ω・´)ジュルリ
○お惣菜
お子さんがいるご家庭や共働きで料理をする時間のない方への贈り物などによさそうですね。
○松坂牛
自分へのプチ贅沢によさそうです(●´ω｀●)
我が家のレシピ
付属のタレも美味しかったのですが、せっかくなので我が家の豚足レシピも載せておきます！
1.豚足の網焼き
- 豚足
- 九州の甘口醤油・・・適量
- みりん・・・適量
※そのまま調理しても歯ごたえがあって美味しいのですが、2～3時間くらい追加で茹でておくとトゥルントゥルンの食感を楽しむことができますよ！茹でるかどうかはお好みでどうぞ(*’ω’*)
1.深皿に上記の調味料を5：5の割合で混ぜます。
2.豚足を1.のタレにつけます。
3.グリルで網焼きします。
表面がコンガリしてくるまで2～3を繰り返すと、外はパリッの中はトロッとした食感を楽しむことができます。画像の時は、匂い耐えかねて途中で焼くのを止めたのでトロもっちりとした食感でした。こちらもお好みで焼き加減を調節してみてください。
追加で煮込んだ場合、煮汁が出るのですが、こちらはラーメンのスープ等として活用することができますよ( *´艸｀)
2.豚足の煮込み
※盛り付けに使っていたお皿が載せたらダメそうだったので、また作った時に写真を撮って追加します。
- 豚足
- 鹿児島の甘口醤油
- 料理酒
- ショウガ
- ニンニク
- みりん？
- ネギ
- お好みでニラやキャベツ等
材料を全て鍋に入れて約30～1時間煮込んだら完成です！
野菜を入れる時は、早くに入れるとクタクタになるので、根菜類以外は後から入れてください。
余談：恩納村の道の駅にある豚足
那覇から沖縄北部へ向かう際に58号線を通っていると恩納村というところに「おんなの道の駅」があります。
みちの駅内のお店の一店で揚げた豚足に黒酢？を使ったソースをかけたものを食べることができるのですが、揚げた豚足もかなり美味しいです。
新しい食べ方に挑戦してみたいという方、参考にしていただけたら嬉しいです。
