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敦賀にあるヨーロッパ軒のソースカツ丼が食べたくなり似たようなものを目指して作成。
最近、胃もたれしやすくなったのでサッパリした仕上がりになるようにポン酢と大根おろしを使用。
材料
●カツ(鳥・豚・牛なんでもOK)
●レタス
～タレ～
・ポン酢
・大根おろし
・乾燥した大葉
・醤油(九州の甘い醤油)
・みりん
作り方
1．カツを揚げる
2.タレの材料を全て混ぜ合わせてタレを作る
3.丼にご飯を盛る
4.ご飯の上にレタスをしく。玉子焼きを一緒にしくのもOK
5.カツを盛る
6.タレをかける
今回は、鳥カツと玉ねぎを豚肉で巻いたカツ、長ネギを豚肉で巻いたカツを使用。
大葉は冷蔵庫に早めに食べたほうがよさそうなものがあったので使用。普通のものでもOK
タレがこってり感を緩和してくれていて食べやすかった。
